呑んだくれ亭主の料理

最近は、在宅勤務が続いているので

夜ご飯を

作る事が増えました。

毎日のメニューを考えるのって

結構苦痛ですよね。

週末と休日だけで満足して

俺って『デキる男‼︎』

と勘違いしていた事に

反省😫

今回は、安かった厚切りステーキを買って

いたのでステーキにしました。

すりおろした玉ねぎとみじん切り玉ねぎに

1時間くらい漬け込んでおきました。

玉ねぎをどけて、岩塩と粗挽き胡椒を

両面にして、焼き出します。

厚切りステーキは、火加減が大事。

女性の扱いくらい大丈夫です。

鉄板は、温めずにお肉をのせて

弱火で5分

ひっくり返して

弱火で5分

両面焼いたら、お肉を休まします。

アルミホイルに包んで

愛してあげます。

5分くらい愛してあげたら

焼き色を付けるのに

強火で、20秒両面焼いて

完成。

え〜感じやないか〜🤤

火の通り加減は

え〜感じやないか〜😤🤤

ちなみにラブアルミホイルには、

たくさんの肉汁が

溜まってます。

これがめちゃ美味🤤

いつもつまみ食いします。

もったいないので

初め漬け込んでいた玉ねぎと

混ぜて

醤油、みりんを加えて

煮詰めます。

オニオンソースです。

めっちゃ安い肉なので

筋が硬い。

赤身部分は、玉ねぎの効果か

まあまあ柔らかく美味しかったです。

子供達は

硬い筋を

一生懸命に噛みまくり

頑張ってました😆

顎にも良くて一石二鳥ですね。

臭みもなく、肉肉しくて合格です。

けど

けど

たまには

やっぱり

いい肉食べたいですね

記念日とか、祝い事の時は

少し奮発していい肉食べる様にしています。

食べる喜び、作って美味しいと

言ってもらう喜び

一石二鳥です。

おとうはん

男の子3人のパパしてます。

7歳　男の子　

5歳　男の子

1歳　男の子

我が家では週末と祝日は、朝昼晩と3食全て

私が、作るのが決まり事です。

ほぼ

趣味と自己満ですが。

最近はメニューを決めるのに結構苦労します。

私が、食べたい物は、酒の肴になるような物ばかり

濃い味、こってり

メタボまっしぐら料理。

子供の事を考えると

薄めの味付け、野菜を食べやすい料理

また1番下の子は

アトピー性皮膚炎があるので

変わった調味料やレトルト等は使わない

料理。

なるべく添加物等を少なく心掛けています。

今回は、野菜もとれて、温まる料理とゆう事で

八宝菜‼︎

にしました。

豚バラ・冷凍ホタテ・玉ねぎ・白菜・しいたけ・にんじん

なんか2種類足りない。。。

まっいっか‼︎

とゆう事で調理開始

八宝菜って簡単

好きな野菜と肉を適当に切って炒めて煮込むだけ

しかも

よっぽど凄いミスしなければボチボチなのができる。

今回の調味料は、岩塩、粗挽き胡椒、日本酒(正月の残り物)、醤油、オイスターソースのみ

ダシはっ⁉︎

って思いました？？

多分普通は、鶏ガラスープを入れると思います。

1番下のチビの為に、あまり使いたくないので

冷凍ホタテを戻す時に、日本酒と水で戻し

その戻し汁をダシに使いました。

火が通り、白菜もやらかくなったら

水溶き片栗粉でとろみを付けて完成‼︎

ついでに

正月の残りで冷凍していた

有頭エビ

解凍して

酒と岩塩に漬け込んで

グリルで焼くだけ

最高‼︎

結果的に

真ん中のボウスには、

八宝菜はブー‼︎との事でした。

海老は、大人気。

おまけ

多めに八宝菜は、作ったので

翌日のお昼は、

餡掛け焼きソバに

これまた美味しかった。

写真は忘れてしまいました。

これからも、ちょくちょく料理したら

書いてみますので宜しくです。

古き良き青春の記録

小さい頃から、ラグビーをやっています。

幼稚園から今でも年に数回やってます。

引っ越しの為に、荷物整理をしていると

でてきました・・・

大量のビデオ‼︎

なかなか捨てるに捨てれない懐かしのビデオ‼︎

もうビデオ持ってないのに。。。

幼稚園の頃の試合から高校3年間の総集編

楕円級を必死に追いかけていたあの頃

今の自分の核になっている高校でのラグビー生活

捨てれない

残しておきたい

けど

ビデオデッキはない

データ化してもらお〜っと😁

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仕事で海外に3年行くことになった親友に

高校３年間のラグビーの熱い青春DVDを

プレゼントしました。

夜な夜な酒を飲みながら

1人で観ながら、たまに泣いているようです。