呑んだくれ亭主の料理12 宇和島鯛飯

鯛めしって、普通炊き込み御飯をイメージすると

思いますが、宇和島の場合は、鯛茶漬けみたいな

ものを指すらしい。

とゆう事で、夜御飯は宇和島鯛めしにしてみました。

今日は、鯛の柵が安かった。690円✨

出汁に酒、醤油、砂糖で味付けしたものに

卵黄を入れて、鯛の切り身と共に御飯にかけて

食すようです。

私は、熱々御飯に、鯛の切り身をならべ

ご飯の熱で、甘味を引き出してから出汁をかけて

大葉とスリ胡麻で食べました。

はっきり言って、

めっちゃ美味い‼︎

美味すぎて盛り付け写真忘れました。。。

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